其实,菜头开花的原理很简单。蔬菜根茎储存了很多营养和水分,根茎顶端(根茎类蔬菜的菜头,叶菜类的菜根)还集中着分生能力很强的组织。只要有水、空气和阳光,切下的菜头里的营养足以让植物继续生长,分生出叶和花来。
找出家里闲置的塑料盒或玻璃瓶,把菜头放进去,盛上点水浸没根须,摆在室内阳光充足的地方。北京的冬春季比较干燥,容器底1厘米高的存水,差不多第二天早上就会被喝光。
如果你放的水比较多,要记得每天换水。如果是洋葱、蒜、苤蓝这种根须长的蔬菜,可以找高一点的罐头瓶,把菜根坐上去,就像养风信子一样。
没有合适高度的容器也没关系,因为植物的适应性很强,它们会抓住一切机会拼命成长。这些菜头从长芽、出叶再到开花结果,每个瞬间都让人惊叹。
赏花之外的收获泡了几周后,厨余森林里很多十字花科蔬菜都开花了。我忙不迭地假装小蜜蜂给花儿们授粉,拿毛笔把雄蕊上的花粉轻扫到雌蕊柱头上。没有授粉成功雌蕊的会萎缩掉落,而授粉成功的雌蕊,子房会逐渐膨大,结出肥硕的果实。
●给芥菜花授粉。
像很多十字花科蔬菜一样,白菜的果实是豆荚形的长角果。我剥开几颗果子,在十几粒暗红色的种子里挑出了三个最饱满的。至此,我也见证了一颗白菜完整的生命历程。