大白菜是湿热还是寒凉,热性的蔬菜一览表

对于大多数人来说，大白菜是冬季的家常菜之一。但是，在存储过程中，我们常常会发现白菜叶出现泛黄的现象。那么，这样的白菜是否还可以食用呢？

当然了，白菜叶变黄并不一定意味着它已经变质或有害。事实上，这主要是因为白菜中的叶绿素在长时间存放后逐渐转化为叶黄素，使得叶片颜色发生变化。

这种情况下，白菜虽然口感可能会稍差，但仍然可以安全食用。白菜叶子发黄的另一个主要原因是田间施肥过多而出现肥害。

这会导致白菜吸收过多养分，加速老化进程。不过只要黄变不严重，也还是可以食用的。