处理面剂：
取一个醒好的面剂，借助干面粉防粘擀成饼皮，饼皮上面抹一层调好的油酥，从半径处切一刀，然后从一端把它卷起来
卷1/2的时候用手指按住中间的位置，这样可以做内收口不漏油，然后继续把它卷起来
接口处用手指往里按一按，这样流出来的油酥就被包里面了，然后再把接口捏合，大头朝下整理整理，按压下去，一个生坯就做好了。
做好的生坯，按顺序摆放，这样可以给面剂一个松弛的时间，全部做好之后，取出第一个面剂擀成厚度约0.3厘米的薄饼
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