王刚对这道菜尤为钟爱，连自己的外国女婿来中国，他都要带着他去东北菜馆里点这一道菜。东北有名的炖菜那么多，为何王刚唯独对这一道情有独钟呢？
说起这道“土豆炖大鹅”，王刚还是非常激动
故事还得从王刚下乡时说起，那时候农村物资匮乏，食物本不充裕，加上王刚是少数民族，就更是十天半个月都尝不到荤腥。某天生产大队长给了王刚一只鹅，作为七大队的户长王刚亲手宰了鹅，还邀请六大队的人共聚，24个人围着一口锅，眼巴巴地盼着土豆炖大鹅出锅。
说起几十年前宰鹅的场景，王刚的眼里都泛着光
想象一下那样的场景：在极其简陋和艰苦的环境下，24个人结束了一天的辛苦劳作，围坐着分食一只鹅。一个人能尝到多少不得而知，但那一刻带给每个人的快乐和满足，大概是生养在富庶环境中的我们，一辈子都无法体会到的。
谈起年轻时的经历，王刚不无感慨。无论现今的生活多么富裕，物资多么丰富，他始终都不会忘记在艰苦的青春时代，以及那锅珍贵的土豆炖大鹅对于他的意义。那代表的不只是艰难时光的一丝慰藉，也不仅仅是对过去岁月的珍重，更是让他更珍惜当下的源泉所在。
青春的记忆，或苦或甜，如今品来，皆是幸福。
制作《穿越吧厨房》美食系列以来，我们尝试了各地菜系，这次终于做了一把著名的“东北乱炖”。作为东北地区极富地方特色的料理方式，“炖”这一手法能够将食材的风味充分激发并融合。
我们不甘心只做土豆炖大鹅，贪心地加了更多的食材，结果却意外地好吃。下面就给你讲讲这道鲜香入味，酣畅淋漓的豪华版“土豆炖大鹅”。
豪华版土豆炖大鹅
