保持光泽不生锈秘诀：
铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽，定期加热刷食用油也是不可缺少的。
铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽，定期加热刷食用油也是不可缺少的。
总结：生铁和熟铁最大工艺区别是：生铁可铸造不可锻，熟铁可锻不可铸。无论是生铁锅还是熟铁锅都要靠一个字：养！新铁锅购买回来一定要开锅，开锅后的铁锅要学会养锅，铁锅才会越用越好用。
