菠菜“性情温和”，焯水之后更是柔软至极，没了“筋骨”，入口嫩滑温润，吃着鲜美极了。分享一道菠菜炒鸡蛋的做法，两样鲜美食材搭配起来，入口清甜可口，鲜嫩十足，让人忍不住配着多吃碗饭。
菠菜炒鸡蛋所需食材：鸡蛋、菠菜、大蒜。
1、锅中加入适量清水、食盐和油，水开之后放入菠菜焯水1分钟后，捞出迅速投凉。
2、鸡蛋加盐打散，炒锅加入适量食用油，油热倒入蛋液，炒熟之后铲成大块备用。
3、起锅烧油，剥香蒜片、虾皮，加入菠菜，旺火翻炒30秒。
4、最后倒入鸡蛋，加入鸡精、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
【春笋】食过春笋，方知春之味。几场春雨过后，春笋开始上市，此时正值鲜美之际，剥掉春笋外壳，便能看到洁白光润的笋身了，闻着清香扑鼻，带着浓浓春意，吃着更是脆甜爽口，让人停不下来。春笋“应时而生”，若是此时错过，想要再吃就得等上一年，菜场超市要是看到，可别犹豫。
春笋可荤可素，炒、炖、煮、焖样样均行，其中笋尖、笋衣适合切片炒肉，笋身适合炖汤，还有甚者为了留住“春味”，将其晒成笋干，不论哪种做法，做出来的春笋都很美味。分享一道泡椒春笋，腌好之后装进罐头，放上一晚，吃着爽脆开胃，做法分享给大家。
泡椒春笋所需食材：春笋、小米椒、泡椒、大蒜、花椒、生姜、小葱。
