1、春笋处理干净切段，大蒜、生姜切片，小米椒切圈，小葱切段。
2、锅中加入适量清水、食盐，水开之后倒入春笋，煮3-5分钟，捞出沥干水分。
3、准备一个无水无油罐子，加入春笋、蒜片、姜片、花椒和小米椒圈。
4、加入1碗凉白开、1勺白糖、2勺白醋、2勺泡椒和适量食盐，盖好盖子放入冰箱或者阴凉处，放置一晚即可食用。
——老井说——春日食鲜，以上“1肉3菜”尤为鲜美，十分适合这个时节，大家遇到可别错过。垂柳依依，草长莺飞，桃红李白竞春光，春分时节万物阳，记得外出踏青，欣赏这好春光。
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