煮饭方法2
1、陈米淘干净后,放于水中一段时间,一般以四十分钟为好,这样可让米充分膨胀;
2、煮饭的时候往锅内加少许植物油,这样蒸出来的米饭就和新米吃起来味道不错上下了。
3、煮饭中应注意着,就是当米饭煮开后,用筷子稍微搅拌搅拌几下,当饭快熟的时候减小火量,这样可以让陈米的气味随油气蒸发而消失。煮开后,吃不出陈米的味。
煮饭方法3
1、将陈米淘洗干净,用净水浸泡40—60分钟;
2、陈米中加半瓶啤酒,那样煮出来的饭会很香很香的哦,啤酒的量就是要加水量的5分之一左右;
3、正常煮饭,蒸好后,再多焖一会儿,这样更还吃。
这是因为大米存储的时间长了,蛋白质,维生素和脂肪等营养成分会有一些流失,脂肪的流失会产生糠味,再加上蛋白质的流失,就会导致细胞壁硬化,大米就会变硬,失去光泽,做出的米饭黏性较低,口感差。而啤酒有优质麦芽为主要原料酿成的。含有蛋白质,维生素,脂肪和氨基酸等多种营养成分,这些营养成分刚好补充了大米损失的营养。所以加入啤酒后,陈米煮出来和新米相差无几了。
煮饭方法4
1、取茶叶l-3克,用5OO-lOOO毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣;
2、再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中;
3、将米饭蒸熟多焖一会儿即可;
用这种方法煮出的米饭清香扑鼻。而且,茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。
以上四种方法都是做陈米的优质方法,建议您家里如果有陈米的话可以试试,非常实用。如果您还有哪些制作陈米的方法,欢迎您积极留言同大家一起分享。