芋头
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、淀粉等营养成分，具有健脾补虚、润肠通便等功效，芋头脂肪含量比较低，也是减肥朋友们的理想食品。
【芋头肉丸】
1.准备食材：
准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，切点姜末、葱花放在一起。
准备芹菜叶一把，清洗干净备用。
2.调肉馅：
40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.开始烹饪：
锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入一些芝麻香油即可出锅，一道清香美味的芋头丸子就做好了。
莲藕即可食用也可药用，富含碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，即可清热凉血，也有增进食欲、促进消化的作用，现在的莲藕又脆又多汁，正是吃藕的好时候。
【莲藕红枣汤】
1.准备食材：
准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，放入清水中加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。
准备一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。
准备适量的红糖，再切点姜片备用。
