2.开始烹饪：
把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟、同时让食材的营养融入到汤里面。
20分钟以后倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，一道滋补润燥的莲藕红枣汤就做好了。
山药具有很好的健脾益胃的作用，可以帮助人体促进胃消化吸收的功效，还有益精养颜的作用，现在天气寒冷，山药可以帮助人体调养脾胃，是冬天不错的食材。
【木耳山药】
1.准备食材：
准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，木耳泡发以后控干水分，撕成小块备用。
准备山药一根，把外皮削干净，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑
准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜防止营养成分流失，水烧开以后把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
