【食材】：生蚝 适量、鸡蛋 2个、五香粉 1小勺、胡椒粉 少许、盐 1小勺、面粉 适量
【做法】：
1、将生蚝清洗干净，水烧开时把生蚝放入烫一下，立刻捞出，沥干水分备用。
2、把准备好的鸡蛋、面粉、胡椒粉、五香粉、盐混合在一起，倒入适量清水，搅拌成浓稠糊状即可，不能太稀；
3、锅里热油，油温7成热时（面糊放进去能浮起来），用筷子将生蚝一个个滚上层薄薄的面糊，放入油锅炸至微黄色捞起；
4、开大火把油温升高再复炸15秒捞出控油，吃时蘸点椒盐即可，外酥里嫩，非常香口。
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