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如果有人问,你吃过烧饼吗?
你肯定会回答,当然吃过!
滕州大烧饼
可是,问的人说的烧饼,可能跟你吃过的烧饼,根本不是一回事。打个比方,山东滕州的烧饼,专指一种又圆又大的吊炉烧饼;而安徽黄山的烧饼,则是一种小巧金黄酥脆带馅的糕点类食品。虽然都叫烧饼,但是迥然不同,类似的烧饼对比,全国各地还有很多,下面盘点一下中国各地的烧饼,看看你吃过几种?
山东——滕州吊炉烧饼、周村烧饼山东的烧饼种类很多,挑两个独特的烧饼给大家介绍一下,一个是山东枣庄滕州的吊炉烧饼,一个是山东淄博周村烧饼,这两种烧饼,如果放在一起,简直就是风马牛不相及,何止是千差万别,完全是两种不同的食物,这足以证明了那句话,十里不同风,百里不同俗,就连吃个烧饼,同样是山东,那也完全不一样。
滕州吊炉烧饼,又称大烧饼,这种烧饼又大又圆,还白白的,偶尔有糊边,那也是因为烤制的过程中,炭火形成的,并不影响口感,用这种烧饼,卷菜或者喝羊汤,简直是一绝。
当然了,并不是说只有滕州才有这种烧饼,只是滕州为例,这种大烧饼主要流行于鲁南一带,好像别的地方,还真没有,具有地域性。