浙江梅干菜烧饼，更接近小吃了，因为这种烧饼有馅，以梅干菜和肉为馅料，裹以面团，擀成扁圆，在特制的炉子中，加以炭火烤熟，出炉时，色香味俱全，外焦里嫩，吃上一口，满嘴留香。不过，现在的梅干菜烧饼，一块也不便宜了，只能当小吃偶尔吃吃，况且好不好吃，全看手艺。
缙云烧饼是浙江缙云的传统小吃，跟梅干菜烧饼有点类似，不过梅干菜烧饼更为扁平，缙云烧饼似乎比梅干菜烧饼胖上一丢丢，制作过程，所用馅料，基本上大同小异。
烧饼，本来就是一个宽泛的概念，可能到了西北，就成了各种饼，到了河南，就成了各种馍，地域不同，自然就形成了不同的饮食文化，一般来说，江浙地区的烧饼，多以梅干菜和猪肉为馅，北方地区的烧饼，属山东的烧饼最丰富，有的带馅，有的无馅，带馅的有博山肉烧饼，不带馅的有滕州大烧饼、曹县烧饼、周村烧饼等等，其中滕州大烧饼可以当煎饼一样来卷菜，曹县烧饼比较厚实，周村烧饼又薄又脆，另外，近年来，街头巷尾还有一种武大郎烧饼，应该是源自“炊饼”，也算是后起之秀了。
中国各地的烧饼，五花八门，各种各样，不知道你家乡是哪种？你吃过哪些呢？
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