鱼翅怎么去除腥味,干鱼翅怎么去腥味

准备食材：鱼腩适量、豆豉适量、蒜头2瓣、葱花适量、姜沫适量、油、盐适量。

1、将鱼块洗净沥干水分装盘待用、大蒜生姜切碎备用。

2、锅烧热，热锅凉油放入鱼腩块下锅煎，煎至两面金黄，起锅装盘待用。

3、锅里留有余油，加入蒜末，姜末，豆豉和葱花，将香味炒出来，然后倒入煎好的鱼块下锅。加入少许的清水。

4、接着加入一勺蚝油曾加酱香。