——【清炖羊排】——
【食材】：羊排1500克，白萝卜1根，盐适量，大葱半颗，生姜1小块，胡椒粉适量，香菜适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。买羊排的时候可以让商家帮忙给剁开，回来咱自己切一切就好。注意不要切块太小，羊排在炖制过程中会缩水很多。
步骤二：凉水下锅，放入葱段和姜片，再放入羊排，等水开后煮2分钟，可以看到很多的血沫浮出来。
步骤三：不要关火，继续大火煮，边煮边把羊排捞出来放在温水中，注意一定是温水哦！用温水多冲洗几遍，直到水色清亮没有杂质为止，然后再制作羊肉汤，就会非常清亮了。你炖的羊排为什么汤色不够清亮了吗？看完这一步，瞬间明白了吧？就是少了清洗这一步。
步骤四：羊排放入电压力锅中，加入没过羊排的清水，再加入适量葱段和姜片，别的任何调料都不用加。然后通电开启“炖肉”模式，大约25分钟。
