炖羊肉后味有点苦,炖羊肉为什么会有苦味

2.准备焯好的羊肉，小茴香，花椒，甘草，料酒，郫县豆瓣酱，黄豆酱，红腐乳汁，葱姜。草原人烹饪羊肉，做法简单，善用野外生长的香料，比如野韭菜花，沙葱等。但是红焖羊肉的做法就不同了。所以丰富的配料依然必不可少。

3.锅中放底油爆香葱姜，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入黄豆酱煸炒掉酸涩味。

4.放入羊肉炒上色，烹入料酒去腥，加入热水。

5.再加入，小茴香，花椒，甘草，淋入腐乳汁小火炖半个小时即可。