鸡腿炖多久才能特别烂,炖鸡腿炖多久可以炖烂

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-21 11:49:29

鸡腿是一道营养丰富的家常菜,炖煮时,加入适量的香菇和调料,可以使鸡肉更加香浓入味。以下是具体的炖制方法:

鸡腿炖多久才能特别烂,炖鸡腿炖多久可以炖烂(1)

1. 准备材料:准备好鸡腿、新鲜香菇、冰糖、盐、生抽、白糖、热水等食材和调料。

2. 处理食材:将鸡腿洗净,香菇洗净切片备用。

3. 鸡腿焯水:将鸡腿放入沸水中焯水,捞出备用。

4. 加入调料:在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦糖色。然后加入鸡腿翻炒,让其均匀地裹上焦糖色。

5. 加入调料:在锅中加入适量的生抽、白糖和热水,放入香菇片,加入适量的盐调味。

6. 炖煮:盖上锅盖,用小火炖煮30分钟,直到鸡肉熟透,汁水浓稠。

7. 收汁:关火后,盖上锅盖焖10分钟,让鸡肉更加入味。

8. 装盘:将鸡腿和香菇捞出,装盘即可。

这样炖煮的鸡腿味道鲜美,口感鲜嫩,香菇的香味也能充分融合到鸡肉中。炖煮过程中要注意火候,保持小火炖煮,避免鸡腿炖得过烂。

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