二姐心得之吃春笋有讲究,牢记“3不吃1不放”,很多人不知道欢迎大家观看二姐这篇吃春笋有讲究,牢记“3不吃1不放”,很多人不知道,懂了别乱吃的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
春天正是吃春笋的好时候,尤其是在谷雨过后,都说雨后春笋在这时候是最好吃的,而我们也要抓紧春季吃春笋的短暂时光。这时候的春笋,可以自己在家做一道油焖春笋或者鲜嫩的肉片春笋,很多人觉得春笋脆嫩好吃,也总给家人炒春笋或者炖春笋汤吃。但其实吃春笋有讲究,乱吃春笋其实是不对的,吃春笋的时候要牢记“3不吃1不放”,而且很多人都不知道。因为我们经常会吃春笋,所以知道春笋的正确吃法,对我们才是有好处的,下面我们就详细说一下春笋的吃法。
牢记3不吃1不放1、不焯水不能吃
春笋如果没有焯水的话,其实味道会比较苦涩,这样就大大减少了春笋鲜嫩的口感。并且没有焯水的春笋是带着草酸的,而草酸对于我们来说没有好处,所以吃春笋之前首先要做的步骤就是进行焯水。
我们可以将春笋先切薄片,随后加上食盐进行焯水,给春笋焯水的时间大概在十分钟左右,因为春笋不容易软烂,所以焯水的时间要长一些,这样春笋在后续炒的时候更容易入味,并且味道也会更好吃。随后我们还需要加上一点凉水,保持春笋鲜艳的颜色,而且也会让春笋的味道更好一些。
2、不能过量吃
很多朋友喜欢吃春笋炒肉,所以隔三差五就给家人做春笋吃,但我们要知道其实春笋的膳食纤维很多,不容易消化。因此吃太多的春笋容易导致胃不舒服,很多朋友忽略了这一点,认为春笋营养多并且味道好,所以多吃春笋也没有问题,其实就会出现过量吃春笋导致肠胃不调的问题。
3、特殊体质人群不能吃
春笋属于发物,特殊体质的人群吃多了会出现身体不舒服的问题,所以对于不同体质的朋友,吃春笋都需要多注意才可以。
二、做春笋的时候不放豆制品一般我们炒春笋的时候会做素炒春笋或者肉片炒春笋,但很多朋友都喜欢喝鲜嫩的春笋汤。美味的春笋汤搭配其他的食材,让这道春笋汤喝着更锦上添花。其实豆腐里面含有很多的盖元素,而春笋中也含有草酸成分。两者搭配起来形成草酸钙,容易影响食物的吸收,因此做春笋的时候不能放豆制品,比如豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹等等,这些都是不能放进去的。
总结因此我们就知道,吃春笋的时候要牢记3不吃,不焯水不能吃、不能过量吃以及特殊体质人群不能吃。另外做春笋的时候不放豆制品,这样吃春笋才对我们更有益处。
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