大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享懒人版的“茄丁盖饭”。
茄子是很受欢迎的食材，现在价格比较划算，猪肉的价格上涨了，用俩圆茄子和肉馅做美味的茄丁卤，可拌饭，可拌面，还可以加上自己喜欢的配菜，比如香菇，青椒，看着让人食欲大增，做一次够一家人吃两顿，孩子放假在家超喜欢吃呢。茄丁卤做法简单步骤详细，一起看一下吧。
【茄丁卤】
材料：茄子
辅料：香菇 青椒 肉末
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽酱油
做法：
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