13. 翻炒30秒左右，用铲子盛出盖在米饭上，美味即享
温馨提示：
1、 茄子不用去皮，洗净去蒂切成小块，用食盐腌制10分钟
2、 生姜和大蒜切成片，容易挑出
3、 肉末不用调，直接炒香即可
4、 茄丁炒软后再加入香菇翻炒
5、 青椒翻炒30秒即可盖在米饭或是面条上
茄丁卤是很受人们欢迎，茄丁软烂入味，香菇肉质肥美，加上肉末的香味，咸香味美，盖米饭，盖面条都可以，做一次能吃一天，中午盖米饭，晚上盖面条，够一家人吃，性价比超高。孩子放暑假在家，一天吵闹得不行，不想炒几个菜，一个茄丁卤搞定，简单好做，好吃极了，希望您能够喜欢。
