炸茄子的做法简单又好吃视频,炸茄子的做法视频

将切好的茄子，茄子裹上玉米淀粉，这样的茄子就会外表皮比较酥脆这样吃起更好吃，如果使用其他淀粉可能口味上没有那么脆。

二、茄子的炸制

锅中加入适量的色拉油，然后再把油烧到6成油温，不能太高油温稍微看到有油烟就可以。把裹好玉米淀粉的茄子，再进行炸制作，看到金黄有点定型酥脆就可以。

再将油温烧高，主要目的就是把茄子炸酥炸透，这个期间不能炸时间长，大概时间再5秒即可捞起来沥干油分即可。