5、枇杷去皮有小妙招，用勺子顺着枇杷的表皮，从上往下刮，整个枇杷都刮一遍，开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完成，去皮就变得简单了，去皮之后，直接对半剥开，去掉枇杷核；
6、碗中加少许食盐，倒入适量的凉白开，搅拌均匀，把食盐化开，处理好的枇杷放在盐水中浸泡，避免氧化变色；
7、再准备适量的清水和冰糖，500g清水中加入大约80g冰糖，这个比例的糖水，甜度是刚好的，用清水和冰糖来调比例，这个糖水的口感会更精确，至于清水用量的多少就可以根据自己的喜好选择，喜欢糖水多一些的，可以多加一点清水，冰糖的用量也随之增加，如果枇杷口感偏酸的可以可以稍微多加一点冰糖，多增加20g左右，用冰糖煮止咳化痰、清热降火的效果会更好，不能用白砂糖代替；
8、砂锅中加入准备好的清水和冰糖，加入枇杷，大火煮开，转小火，表面有浮沫的要撇去表面的浮沫，煮到枇杷果肉有些有些变软，颜色变淡，大约10-15分钟，关火出锅；
