六、拌匀后的辣椒酱料均匀地淋在竹笋上面即可，这样凉拌出来的竹笋麻辣椒，鲜香特别入味。
特别是这种非常细嫩的竹笋尖，吃起来特别的脆爽开胃，喜欢的朋友可以试试。
小贴士：
买回家的竹笋如果比较多，一时吃不完如果存放不当，会使竹笋变老纤维老化，吃起来影响口感，大家可以用盐水把竹笋煮一煮，这时盐要稍微多加一些，煮熟后的竹笋捞出冲洗一下，装入保鲜袋速冻冷藏，需要吃时，提前拿出来浸泡至盐味变淡，没有苦涩味了即可烹饪了，不过速冻冷藏后的竹笋不适合凉拌哦~
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