为什么菜炒完后锅会黑呢,为什么新锅炒的菜发黑

2. 将锅烧热，放入适量的熟猪油滑锅，接着下入蒜末小火煸香。

3. 待蒜末出香味之后，立即下入生菜，大火快速翻炒均匀。

4. 大火炒制30秒左右，生菜稍微变软，调入一勺食盐，再大火快速翻炒十秒钟左右即可出锅装盘。

我们的油淋生菜就完成了，简单快捷，最重要的就是掌握好火候，大火速成，这样炒出来的生菜颜色翠绿，口感爽脆，看上去非常有食欲。