牛肩胛肉适合做什么牛排,牛肉牛肩肉可以做牛排吗

厚切的体验最棒，大火把肉的两面烤制微焦，脂肪融化，香气钻进肉中，五分熟就可以了。

最特别的是，你知道了这块肉会给你惊喜后，他会取代你心中第一顺位列的牛肉，闭着眼睛想一下，味道会深深地烙在你的心上。

烤板腱可以选择去除筋膜，吃一口柔嫩，但我还是喜欢带肉筋的切片。温度让中间的肉筋尽量软化，肉筋Q弹富有咀嚼乐趣的体验，不同于我们在吃肉时总在追求的“嫩”，口感层次丰富，又嫩又韧的矛盾体最为迷人。