2、再切上一此洋葱,比起大葱更喜欢用洋葱,洋葱清甜,袪腥味还能*菌,再切一些姜片、蒜末和香菜末,香菜根我也从来不扔,可以协助袪腥。
3、另外再准备一盒豆腐,把豆腐先切成小块备用。
4、把锅烧热,放入适量的油,油烧热后把鱼放入煎一煎。
5、把一面煎黄,再把另一面也煎一煎,两面都煎至微微发黄,倒入适量的酱油、豆瓣酱也一起煎一下。加入适量清水。豆瓣酱的加入是北方的做法,这道菜结合南北做法,好吃入味的关键。比北方的清淡,比南方的又浑厚一些。哈,我也不知道怎么形容了。
2、再切上一此洋葱,比起大葱更喜欢用洋葱,洋葱清甜,袪腥味还能*菌,再切一些姜片、蒜末和香菜末,香菜根我也从来不扔,可以协助袪腥。
3、另外再准备一盒豆腐,把豆腐先切成小块备用。
4、把锅烧热,放入适量的油,油烧热后把鱼放入煎一煎。
5、把一面煎黄,再把另一面也煎一煎,两面都煎至微微发黄,倒入适量的酱油、豆瓣酱也一起煎一下。加入适量清水。豆瓣酱的加入是北方的做法,这道菜结合南北做法,好吃入味的关键。比北方的清淡,比南方的又浑厚一些。哈,我也不知道怎么形容了。
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