龚家熏鸡
龚家熏鸡是承德20多年的老字号熟食店，三四家分店，竹林寺这家熏鸡店，听老板龚阿姨讲，开了十七八年，她是从她父亲那里传承下来的手艺。最火的时候，来买熏鸡的人都是排长队，现在平均每天卖出三四十只。过年过节，前来买熏鸡、猪头肉不如以前的人多了。
龚家熏鸡用十七八味香料炖煮后，再熏烤，皮有熏香、色泽诱人、香而不腻。吃起来肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，嚼后余香满口，看着诱人的金黄外皮，止不住的要流口水。对于无肉不欢的肉食者，“每餐有肉”才最能慰藉灵魂，龚家熏鸡美味入骨，绝不能错过的。
小编是80后，小时候，也就是上世纪八九十年代，家里来客人，没准备点熟食，如肉肠、烧鸡、猪头肉、肘子，父母总感觉好像不够热情，没有招呼好客人。熟食切上两三盘，炒上几个盘子，还得有酒，再整盘油炸花生米，才算满意。
