红枣莲子糕怎么蒸,红枣蒸糕最简单的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-30 17:34:43

1

京式绿豆糕

红枣莲子糕怎么蒸,红枣蒸糕最简单的做法(1)

by 奶油泡芙520

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·主料·

绿豆〡5300g

·辅料·

糖〡80g

开水〡55g

·做法·

1. 绿豆洗净晾干,用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。

2. 打好的绿豆粉过筛到容器中,冷水上锅蒸,盖上一层纱布防止表面沾水,水开后开始计时蒸30分钟。

3. 蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎,再次过筛到大碗中。

4. 中间挖空,倒入细砂糖,倒入开水,像和水泥一样把四周的粉向中间慢慢混合。

5. 混合好的绿豆粉,揉搓散开,放入模具或者烤盘,保鲜盒都可以,整形。

6. 将绿豆糕切成小块,即可食用。

2

菠萝银耳莲子汤

红枣莲子糕怎么蒸,红枣蒸糕最简单的做法(2)

by 风意画

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·主料·

银耳〡1/2朵

莲子〡45g

百合〡15g

菠萝〡1/4个

·辅料·

枸杞〡10g

冰糖〡1汤匙

清水〡适量

·做法·

1. 银耳、莲子和百合提前用温水浸泡1小时。

2. 泡发好的银耳去根,撕成小碎块,莲子去芯,百合冲洗干净。

3. 菠萝切块,枸杞冲洗干净。

4. 往锅中倒入适量的清水,加入银耳、百合和莲子。

5. 炖煮约40分钟左右,剩5分钟时往锅里加入冰糖、菠萝、枸杞。

6. 盛出,即可食用。

3

红糖红枣糕

红枣莲子糕怎么蒸,红枣蒸糕最简单的做法(3)

by imCc_v5

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·主料·

红枣〡200g

红糖〡20g

低筋面粉〡220g

·辅料·

鸡蛋〡3个

水〡320ml

干酵母〡4g

白芝麻〡适量

·做法·

1. 准备红枣,用清水洗干净,切成小碎块。

2. 锅中放入红枣碎,再倒入红糖,小火煮,并不断搅拌,防止粘底。红枣变得浓稠以后,关火。

3.趁热过一次筛,把皮过滤掉,或者用搅拌机打成枣糊也是可以的。

4. 过筛的枣泥中放入鸡蛋,搅拌均匀,倒入干酵母,也搅匀。

5. 筛入低筋面粉,搅匀到无干粉,静置一会儿,再拌就容易做到融合了(不可用力搅拌)。

6.模具涂一层薄薄的油,再将枣泥糊倒入模具大约一半的位置,放到电蒸箱中,盖上盖子进行发酵。

7.大约30分钟即可发到9成满,撒上适量白芝麻,蒸12分钟左右(普通蒸锅蒸20分钟),程序结束后稍微闷3分钟即可出锅。

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