电镜下的致病菌。图/视觉中国
除了人类，各种各样的菌还会盯上自然界的动植物。寄生隐丛赤壳菌可以导致美洲栗患病，从1913年到1940年，有超过35亿颗美洲栗在这场灾难中死亡。使这种栗子非常好吃的栗树几近灭绝。
还有使咖啡树患病的咖啡托胞锈菌，它曾经在上世纪袭击斯里兰卡的咖啡树，给当地的咖啡产业带来了难以想象的破坏。在这之后，斯里兰卡的咖啡产业迅速凋零。所以，现在我们提到斯里兰卡，多是想到那里的红茶而非咖啡了。
出现稻瘟病的水稻，会使水稻减产。这种病由真菌引起。图/视觉中国
我国卫生部公布的《人间传染的病原微生物名录》中有214种菌，这些菌会给我们带来危害。
然而，并非所有的菌都是“坏”的。大部分菌其实都不会对人类造成伤害，有些还给我们带来了很大的好处。
比如，我们目前使用的许多药物都与菌有关。青霉素就是在霉菌里发现的。它的产生拯救了数以千万计人的性命。而在青霉素诞生以前，许多细菌感染疾病都可能使人死亡。除了青霉素，头孢、红霉素等等常用药物与菌类也有着莫大的联系。
英国纪念邮票上的青霉素及其发现者弗莱明。图/视觉中国
日常生活中，各种各样的菌类为人们的饮食操碎了心。无论是酿酒还是做酱，亦或是腌咸菜，都少不了它们。
传统的火腿制作时，需要将火腿放在室外晾晒，使风味更好，就有菌的作用；而不同地方的葡萄可以制作出不同的味道，也与这个地方独特的菌类种类、比例等有关。更不用说我们日常餐桌里的蘑菇、木耳、金针菇、平菇、银耳等等食物，都是菌类的一份子呢。
金华火腿。图/视觉中国
而且，菌也会友善地与植物一起生存，在自然界中，这种互利共生的生存方式可以说是友好关系的典范了。
许多植物根部都会有根瘤菌，这些根瘤菌能够分解无机物供植物使用。比如豆科植物的根瘤菌就具有固氮功能，提高大豆的蛋白含量，而植物则可以给菌类提供它们需要的营养和碳源等。
