5.将肥肠放入锅里翻炒。片刻，将肥肠铲出备用。
6.锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。
7.下入肥肠，炒至上色，加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。
8.加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。（喜欢吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟）
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