肠胃功能弱的茶友，最好不要盲目尝试，否则会刷新自己对老白茶的认知。
痛风症状严重的茶友，也不建议喝咖啡碱含量太高的茶，也容易加重症状，让身体不适。
虽然老白茶中的刺激性物质，已经转化得温和了许多，但依然架不住长时间的煮茶。
所以，控制好煮茶的时间，对茶汤的风味，以及对身体的影响，都起着至关重要的作用。
最符合大众口味的时间，可以参照上文中所描述的。
煮干茶，把水烧到沸腾后投茶，再沸即可关火。
整个过程，差不多就几分钟，具体时间要看电陶炉的功率以及煮茶壶的容量。
煮叶底的话，因为是冷水投茶，时间会稍微久一些，不过也不会到半个小时之久。
煮茶的意义，是让有益物质充分析出，让刺激的物质少一些，再少一些。
况且，好的白茶，内质丰富，也无需如此长时间的高温熬煮。
除非是内质匮乏的茶，煮三五分钟没有效果，必须要增加时间，才能激发体内有限的滋味。
但这样的“老白茶”，并没有什么品饮的必要。
《5》
煮茶，是一件美好的事。
平易朴实，没有过多花里胡哨的手法。
有壶，有水，有茶，便是安宁。
当然，想煮出好喝的茶汤，就要认真地选择合适的茶具，合适的水质，合适的方法……
文章里，村姑陈列举出了林林总总的煮茶细节，其实最后会发现，大同小异。
正所谓，实践出真知。
到底哪种方式最适合自己，通过不断的尝试，方能煮出好茶味。
纵使会失败，但只要有蕙质兰心，一切都不是问题。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
