3、炒锅倒油，油热倒入虾仁翻炒至变色盛出。重新起锅倒油，放姜片、蒜片和红椒片，炒出香味。
4、锅中倒入芦笋段，大火翻炒半分钟，放入炒好的虾仁，倒入一勺生抽、小半勺白糖及适量的盐、鸡精炒匀入味，淋入少许水淀粉，翻炒勾薄芡后关火盛入盘中。
二、多吃菠菜每逢春天，就到了吃菠菜最好的季节，这时候的菠菜多是根红叶绿，吃起来细嫩清香。关键它的叶酸含量也很高，每一百克就含有210微克的叶酸，价格也比较便宜，随便买上几把回家配着鸡蛋、豆腐炒着吃，鲜香营养，也不用心疼钱。
推荐食谱：【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜一把、鸡蛋两颗、虾皮、小葱、大蒜
1、菠菜去根洗净，煮锅接清水，大火烧开，加一勺盐和少许油，倒入菠菜焯水煮一分钟捞出，投入冷水里，恢复脆嫩口感。
2、鸡蛋打入碗里，切葱花放入鸡蛋里，再加适量盐打散，起锅大火烧热油，倒入鸡蛋，炒熟铲成块后盛出。另准备蒜末和虾皮备用。
3、起锅倒少许油，放蒜末、虾皮，开小火炒出香味，倒入菠菜开大火翻炒半分钟。
4、放入炒好的鸡蛋，加少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，翻炒均匀入味，关火盛入盘中即可。
三、多吃包菜圆圆的包菜，也被叫做卷心菜、洋白菜，因其含有一种名为维生素U的营养成分，故而也多被称为“天然养胃菜”。但很多人却不知道包菜的叶酸含量也很高，每一百克中就含有240微克的叶酸，在众多蔬菜中都是数一数二的，春天也正是吃包菜的好时候，记得多买多吃。
