3、起锅烧油，倒入蒜片、干辣椒炒香，放入茼蒿杆，翻炒一分钟左右，再放入茼蒿叶翻炒。
4、锅中加一勺蚝油、半勺白糖，炒匀后倒入黄豆芽，加一勺生抽和适量的盐、鸡精，翻炒半分钟左右即可关火盛出。
六、多吃西兰花西兰花作为外来菜种，能短时间的迅速占领我国百姓的餐桌是有一定道理的，它的口感清脆鲜爽，营养价值也颇高，不仅维生素C含量高，叶酸含量也不少，一百克的西兰花就有120微克的叶酸，而且热量也不高，真的合适多吃。
推荐食谱：【凉拌西兰花】
食材：西兰花一颗、黑木耳、大蒜、干辣椒
1、木耳加清水泡发洗净，西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净控水。
2、大蒜剥皮后放进石臼中，加少许干辣椒段和半勺糖、适量的盐捣碎。再放一勺蚝油和半勺蚝油，加两勺清水搅匀。
3、煮锅接清水，大火烧开，放一勺盐和一勺油，倒入西兰花焯水一分钟左右，捞出控水。倒入黑木耳，焯水煮3分钟，煮熟后捞出。
4、将西兰花和黑木耳一同装入碗中，再倒扣进盘子里，把调好的蒜泥料汁浇在上面，吃前拌匀即可。
——老井说——想要从蔬菜中获得更多的叶酸，最好是食用新鲜蔬菜，因为叶酸是很容易失去活性的，如果买了的蔬菜储存两到三天，叶酸就会损失50%-70%左右。另外，除了以上这些高叶酸的蔬菜，还可以多买些猪肝、鸡肝、牛羊肉等高叶酸含量的肉类做着吃，像橘子、香蕉、草莓等高叶酸含量的水果也不错，做到全方位补充，身体更健康。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
