还有皮蛋豆腐，是多少人超爱的夏季开胃小菜？
虽说一年四季、不分地域，都可以吃到它，但还是夏天没胃口的时候来一盘最适合，美味又饱腹，让不喜欢皮蛋的人都能吃一口就爱上！
【皮蛋汤】
▲ 图/视觉中国
皮蛋入汤也是一绝。
最简单的是黄瓜皮蛋汤。黄瓜洗净切片，锅内放少许油，先翻炒皮蛋至表面凝固，再加水烧开，放入黄瓜煮软，适量盐调味后便可出锅。黄瓜的脆、皮蛋的香，简单的食材，却融汇出了最鲜美的滋味。饭前来一小碗，保证让你胃口大开哟。
类似的还有冬瓜皮蛋汤、苋菜皮蛋汤、娃娃菜皮蛋汤……
你喜不喜欢吃皮蛋？皮蛋怎么做最好吃？
对，我就是来套菜谱的！
文丨小酒
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