醒发好的面团表面会有些小裂纹，体积也明显变大，再将面团分成一大一小的面团，将小面团取出放入馅料中，馅料特别粘手，可以用铲子翻拌均匀
搅匀以后再搓成大小相同的小圆球备用
然后将剩下的大面团放置面板上揉搓排气，切分成大小相同的面剂，用手将小面积团圆在用大拇指旋转按压、压成一个小窝的形状，包上馅料，再团成圆形
直接放入蒸屉中二次醒发20分钟，醒好后表面会有些小裂纹，在表面刷上一层油锁住水分，同时也可以使蒸出来的馒头更加的光亮有光泽
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