一个甲基相当于啥,甲基怎么区分

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-01 23:51:59

摘要

人们曾经认为,人体可以产生足够的胆碱,以满足我们对这种重要物质的需求。

最近的研究表明,我们需要从食物中补充胆碱,才能使我们的身体保持良好的运转。

胆碱是最新一个添加到人体维生素名单中的营养素。1998年,美国国家科学院(NAS)才将胆碱添加到人体所需营养素名单中。虽然NAS没有正式认定胆碱是B族维生素的一种,但它被正式认定是日常饮食中所必需的营养。

胆碱广泛分布在不同类型的食物中。下面我们详细介绍胆碱的食物来源和缺乏胆碱的风险。

胆碱的重要性

人体的许多信号传递的过程涉及到甲基。如果把人的身体当作一个社会,甲基有点像流通中的货币。甲基化是生命中最基本的过程之一。没有甲基化的过程,任何细胞有机体都不能生存。重要的甲基化过程包括生产DNA,在大脑中交换信号,以及肝脏解毒。而甲基化缺失与记忆丧失和心血管疾病都有关。

胆碱、维生素B6和B12都是甲基化过程中非常重要的营养物质。

胆碱的摄入量

一旦确定了胆碱的重要性,我们必须回答的下一个问题就是,每天需要多少胆碱。美国国家科学院的标准提供了很好的参考数据。

胆碱在人们吃的大多数食物中很普遍。其中最富含胆碱的食物就是鸡蛋。一个鸡蛋中含有每日摄入量四分之一到三分之一的胆碱。鸡蛋中99%以上的胆碱位于蛋黄中,蛋白本身对增加胆碱摄入量没有多大帮助。

许多肉类食品,包括一些海鲜产品,都是富含胆碱的。如果你是素食者,那么需要注意多吃一些富含胆碱的蔬菜。

成年男性每天建议摄入胆碱550mg,成年女性建议每天摄入425mg。胆碱含量最高的食物都有以下几种(按照每天胆碱需求500mg计算):

胆碱是相当稳定的营养化合物。不需要考虑特别的储存方法或烹饪技术。

胆碱的食物来源

1、鸡胸脯肉

每块鸡胸脯的重量大约是200g。2块鸡胸脯可满足每天胆碱需求量80%。

2、鱼

一条一斤重的鱼,所含胆碱超过一天的需求量。

一个甲基相当于啥,甲基怎么区分(1)

公众号:未名脑脑谈阿尔茨海默

3、猪肉

一斤猪肉含胆碱约为每天需求量的90%。

一个甲基相当于啥,甲基怎么区分(2)

4、牛肉

一斤重的牛肉大约包含一天所需胆碱的80%。

一个甲基相当于啥,甲基怎么区分(3)

5、鸡蛋

3个鸡蛋基本上是一天的胆碱需求量的90%。

一个甲基相当于啥,甲基怎么区分(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.