俗话说“民以食为天，食以汤为先”，喝汤好处多多，尤其现在在春天，食欲不振的时候来上一碗，酸甜又开胃，连吃三天都不腻！
暖暖最爱的就是香滑浓稠的疙瘩汤，一粒粒小小的面疙瘩在汤中浸泡，最外层软软的、滑滑的，内层没有完全渗进汤汁的部分还有微微的嚼劲儿。每一个面疙瘩都裹满了香浓的汤汁，嚼一口喝一口，满口留香！
疙瘩汤不但好喝，而且易消化又暖胃，早上喝一碗疙瘩汤，既简单快速又营养，让胃舒展开来，一整天都很舒服！
很多人会觉得面疙瘩不好做，确实，多少面放多少水？怎么搅拌？面疙瘩太大不好喝，太小口感又会有些稀烂，弄不好一不小心会粘成一大坨。
以前用到最多的办法就是借用自来水的水滴来制作疙瘩。将水龙头的水开到最小，一滴一滴落到面粉中，用筷子不停搅拌，最后形成小疙瘩。这种方法有效，但并不是每个人都能做到完全满意。
暖暖今天要给大家介绍一个做疙瘩汤的神器——小米。
小米几乎家家都有，营养比大米高很多，而且其中所含的色氨酸，包括B族的B1维生素都非常丰富~有助于促进睡眠，老年人经常睡不踏实也适合多喝一点小米粥。
小米除了煮粥，做面疙瘩也是一把好手，方法是：煮熟的小米或者剩的小米粥，用清水浸泡降低黏度，倒入面粉中搅拌开，就巧妙变身成米面疙瘩了。
