腊八蒜。
过几天就是腊八节了，有很多朋友问我怎样泡腊八蒜，其实泡腊八蒜的水果和配料选择都非常简单，今天我就把详细的方法分享给大家。
·首先准备一碗干净的紫皮大蒜，不用去皮。
·然后准备两瓣去籽的大蒜，放进无油无水的容器中。
·加入1勺白糖、4勺白醋、一小勺的盐，最后加入35度左右的温水，一定要是温水，白糖可以多放一点，白醋和盐的比例是4比6。
·用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子浸泡15分钟。
·最后再把大蒜挑出来沥干水分。
这样泡好的腊八蒜就做好了。腊八蒜做好以后可以放到冰箱里冷藏，冷藏个三到五天都可以。这样泡好的腊八蒜最好是在一周内吃完，因为泡的时间越长醋就会挥发得越厉害，影响口感。
如果家里有腊八蒜觉得泡的过程比较麻烦，也可以直接买腊八蒜的成品。市场上有很多泡腊八蒜的袋子，里面有很多种配料，自己可以根据自己的口味选择。
祝福大家腊八节快乐，吃腊八蒜喝腊八粥，身体健康万事如意！
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