三、手扯麦芽麻糖
依旧是麦芽糖的延伸，用两根竹棒抻开麦芽糖，不停地扭转，最终扭转成非常有韧性的麻糖，变硬之后又脆又甜，越嚼越香，满满的麦香味。
四、香酥小麻花
麻花应该很多朋友都亲手做过，面粉中加入鸡蛋，加入白糖、芝麻、食用油（李子柒用的猪油），揉成面团搓成细长条，扭转成麻花状，入锅油炸至金黄捞出控油，最后再入油锅复炸一边就更加酥脆了！
五、凉皮
相信天热的时候无人一碗爽口解暑的凉皮了，面粉加水加盐揉成面团，再放入清水中洗面，最终将面粉中的淀粉与面筋分离。淀粉水就可以用来做凉皮，蒸好的凉皮加入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、生抽、香醋、花生米拌匀，超级有食欲！
六、烤面筋
做凉皮剩下的面筋，一半用来蒸熟跟凉皮拌在一起，而剩下的一半李子柒做成了烤面筋，将洗好的面粉缠绕在筷子或者竹棒上，如果煮熟。再切割成螺旋形，刷上烧烤酱，烤至金黄外皮酥脆，这种烤面筋跟吃肉的口感一样，会上瘾的哦！
