20分钟以后关火,把肉卷取出控掉水分,稍微晾凉以后切成均匀小块,一道鲜嫩美味的鸡蛋肉卷就做好了。
线椒炒鸡蛋1.准备食材:
准备线椒一把,先把线椒蒂去除,再切成圈。
准备小米椒几个,切成圈,主要用来配色。
准备6个鸡蛋打入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,再淋入一点水淀粉,水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑,用筷子快速搅散。
切点葱花备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油,留少许底油,把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒,炒出里面的水分,辣椒炒香、炒至7成熟时起锅,把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
锅内再烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,轻轻地推散让其均匀受热,一面煎好以后翻过来再煎另一面,就这样来回多翻几次,把鸡蛋煎至两面金黄,用勺子快速炒散,再淋入一点香油,翻匀后即可出锅装盘,一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。