5分钟以后淋入一点芝麻香油,撒上葱花,一道好吃美味的鸡蛋豆腐就做好了。
槐花炒鸡蛋1.准备食材:
准备适量的槐花,放入清水中淘洗一下,挑去里面的叶片和杂质,洗干净以后捞出来控水。
准备适量的鸡蛋,打入碗中,加入适量的食盐、鸡粉增加低味,搅拌打散成蛋液备用。
2.把槐花炒一下:
把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜时不容易粘锅,先把葱花放进去爆香,倒入槐花,大火炒出槐花的清香味,撒入适量的食盐增加底味,继续把槐花炒至返青断生倒出来备用,提前把槐花炒断生,能防止和鸡蛋一起炒时,出现夹生的现象,槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀,让每一个槐花都裹上鸡蛋液。
3.开始烹饪:
锅内再烧油,倒入槐花蛋液,开小火慢慢煎,把已经定型的鸡蛋先推到一边,担心粘锅的话,可以沿锅边淋一圈植物油,一直炒至蛋液全部定型,用锅铲把鸡蛋打散,这个时候先不要着急出锅,淋入适量的清水,这样不仅能够去除蛋腥味,还能使鸡蛋更加滑嫩,水分收干以后起锅,一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。