我是12年的糖尿病患者。血糖一直不稳定。最近几个月我一直在吃荞麦，血糖稳定了，一直保持空腹血糖4.2到5.0之间。
下面是我的荞麦做法。
1.把带壳的荞麦炒熟和大米做饭吃。前提是要把荞麦先泡一会。我是多做一点然后每餐炒一点吃，炒成锅巴状。
2.把炒熟的荞麦磨成面和燕麦片面粉做成馒头。然后切成薄片煎着吃，酥酥脆脆的，很好吃。
3.把荞麦面和面粉和在一起做饺子皮。荞麦要加水磨，磨得细一点。饺子馅可以是鸡蛋韭菜，可以是瘦肉木耳，可以是芹菜瘦肉，可以是粉条鸡蛋。我喜欢煎着吃，不过要少油。
备注：一定要买带壳的荞麦。一是荞麦的精华都在，二是现成的荞麦面肯定都加了面粉的，不纯。
