如果吐司在烤制后很难脱模，可以采取以下措施：
1. 等待降温：吐司出炉后，一定要等待它完全降温后再脱模。如果过早地脱模，吐司可能会变形或破裂。
2. 按压周围：将模具倒扣，轻轻按压模具周围，用手指沿着模具边缘轻轻拨动，让吐司从模具中脱出。
3. 利用刀具：用刀子沿着模具边缘切一圈，以便吐司更容易脱模。
4. 涂抹油脂：在模具内壁涂抹一层油脂，可以使吐司更容易脱模，但要注意不要涂得过多，否则会影响吐司的口感。
5. 更换模具：如果使用的模具不好脱模，可以考虑更换一个质量更好、易于脱模的模具。
综上所述，吐司不好脱模的问题可以通过等待降温、按压周围、利用刀具、涂抹油脂或更换模具等方法来解决。需要注意的是，在制作吐司时，要选择适合的模具，并在涂抹油脂时注意掌握好油脂的量，以免影响吐司的口感。
