翻炒出红油以后，加入少量的清水，放入土豆丝快速翻拌几下。
放入鸡粉1克，白糖10克，香醋8克，翻炒化开调料以后，倒入辣椒丝翻炒均匀。
淋入少许水淀粉，使土豆丝和调料更好的融合，更入味，然后快速翻炒。
最后淋入一点辣椒油，让土豆丝看起来更加红亮。
翻炒均匀以后，就可以锅装盘了，这道非常好吃的鱼香土豆丝就做好了，特别适合下饭。
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