土豆你最喜欢怎么吃？酸辣土豆丝或者孜然土豆、干锅土豆片.......？今天鹏厨给大家分享的是这道：炝拌土豆丝，比酸辣土豆丝制作更简单，而且好吃又下饭。
炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，口感清脆爽口，因此深受人们的喜爱。土豆还有健脾和胃，益气调中等功效。好操作易上手，做好就可以吃，酸辣清脆又爽口，下饭下粥都是很不错。
【炝拌土豆丝原料】
土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
