清炒白菜花的做法大全,清炒白菜花的家常做法视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 16:39:15

相信很多生活在北上广的小伙伴都身有体会,工作压力大,看着风光无限,经常外出吃饭,但那基本都是应酬,很多小伙伴表示自己忙的连在家顿家常菜都是个奢侈。可不是这样嘛,我家娃爹平时天天加班,只有早餐能在家里吃,午餐和晚餐都是在单位吃外卖。周六也要加班,周日可能还会安排一些朋友聚会或者带孩子们出去玩,回家吃饭还真成了奢侈。不过还好,偶尔能有时间在家吃饭了,即使冰箱里储备食材不多,也能很快做出几个菜,毕竟家里就四口人,两大两小,吃的也不多。

清炒白菜花的做法大全,清炒白菜花的家常做法视频(1)

这个周末的中午,我们一家人就能坐在一起吃顿家常午餐了,一家四口人都不能吃辣,口味还都偏爱清淡,所以我准备了四个菜,一道主食,主食是用大米掺杂了黑米和小米制作出来的三米饭,四个菜里一个肉菜,排骨炖笋干,一个女儿们喜欢吃的蒜香蛤蜊,还有两道素炒的圆白菜和白菜花,简简单单,非常家常的味道,量都不大,正好吃完不浪费。花费也不多,总共买菜钱都不到50元。

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【排骨炖笋干】

【做法】:笋干提前泡发;排骨剁小块后洗干净,冷水下锅,水开后撇去血沫,捞出排骨块放在铁锅里;往铁锅里注入足量的热水,没住排骨块,加上料酒、生抽酱油、蚝油、姜粉,大火烧开,转中火炖煮1小时左右,大约炖了半小时的时候把泡好的笋干也放进锅里,一起炖煮,如果盐份不够,还可以加一点盐;排骨炖熟后,锅里的汤汁还有一些,加几颗冰糖,大火翻炒收汁,冰糖可以帮助提味收汁,也能让菜肴颜色更有光泽,盛出装盘即可;

【特点】:不用油炒色,简单易做,不油不腻味道好。

【花费】:排骨25元,笋干是朋友送的。

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【蒜炒蛤蜊】

【做法】:蛤蜊用清水浸泡2小时以上,清洗干净;大蒜去皮切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蒜碎放进去翻炒出香味,再把蛤蜊放进去轻轻翻炒片刻,加入少许的热水,盖上锅盖,等蛤蜊张嘴;透过玻璃盖,很快就能看到蛤蜊张开嘴了,加少许盐,翻炒片刻稍微煮2分钟,即可出锅装盘;

【特点】:做法简单味道赞,鲜香味美孩子们特别喜欢吃,不过就是看着一大盘,吃起来没多少蛤蜊肉;

【花费】:蛤蜊10元。

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