第五种:皮蛋酥
1.准备皮蛋两个,把皮剥掉,切成均匀小块,在面块上先放上豆沙馅,再放一小块皮蛋,把开口收紧,揪掉多余的面备用。全部包好以后,我们开始做造型,把面剂压扁、再托起来,再压扁,来回重复几次,调整成椭圆形就可以了,这一步主要是为了把皮蛋压碎和豆沙掺匀。把做好的生坯摆放在烤盘中,均匀刷上一层蛋液,再撒上黑芝麻点缀一下,就能准备烤了。
4.烤箱提前预热,170度上下火同时加热,同样烤制20分钟。20分钟以后把皮蛋酥取出,稍微晾凉一些,吃起来特别香酥。
香酥可口的五大宫廷酥,时不时做给孩子吃,收获一波又一波的爱。
(第一美食编辑:小雅)