凉皮儿怎么做又筋道又好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 20:21:03

好了,这样一道美味又好的凉皮就做好了,比外面卖的还好吃,家里人比较多的话可以多做一些,吃起来清爽可口,而且非常的美味又好吃。在家美食可以做一下。

【烹饪小贴士】:

1、和面的时候我们用凉水和面,而且面稍微和的硬一些,这样更容易出浆

2、揉搓好的面筋里面可以加一些酵母粉,这样可以增加发酵的时间,做出来的面筋孔多,非常的好吃

3、面糊里面可以加适量的盐,这样可以增加凉皮的筋性,做出来的凉皮劲道

4、我们在蒸凉皮时,先在盆底刷一层油,这样做好的凉皮容易揭下来,然后放入热水中,让面糊固定成型,再盖上盖子蒸1-2分钟,取出来,再放入凉水中,这样蒸出来的凉皮劲道有好吃

5、调凉皮的时候我们可以根据自己的口感调制,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒油,这样香而不辣,而且芝麻酱一定要放

大家对于在家做凉皮的方法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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