8.最后再放上一勺花椒油，用筷子调拌均匀入味便可以吃了，夏天最喜欢吃这个凉拌菜，清脆爽口，开胃下饭，不论是做粥还是下酒都是非常美味的！
9.非常清爽的大拌菜好了
烹饪小贴士：
1. 新鲜的天然银耳，微微发黄，肉质厚实，有韧性有弹性有光泽，没有杂质、黑点。2. 颜色过白的银耳，极有可能是被商家漂白过，闻起来有刺鼻味道，不宜购买。3. 存放时间久的银耳，颜色黄，闻起来有酸味，酸味是因为蛋白质变性导致的。4. 有的不良商家，将黑木耳染色，手中捻一下，手上会被染色。放在水中，水很快变黑变浑浊。这样的黑木耳不宜购买。5. 黄瓜不要简单冲洗，小刺的缝隙中容易存有脏东西，仔细搓洗一下。
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