要说秋季颜值高的蔬菜，秋葵必须榜上有名。它具有独特的五角造型，横切面呈现星星的形状，凭借着外观特点吸引了不少人。
秋葵外表翠绿，长得像羊犄角，所以也叫羊角豆、羊角菜。吃起来口感顺滑，还有一点脆。
正值秋季，劝你多吃秋葵，好处真的挺多！
秋葵营养丰富
秋葵是我们餐桌上的常见蔬菜，用它烹调菜肴既简单又好吃，比如我们平时吃的秋葵酿肉、秋葵炒鸡蛋、白灼秋葵、凉拌秋葵等都不错。在营养价值上，秋葵也有不少优点。
1、 膳食纤维
秋葵的膳食纤维含量还不错，《中国食物成分表》中的数据显示，它的不溶性膳食含量为1.8g/100g，是大白菜的2倍。
2、 钾
秋葵的钾含量在蔬菜中还是比较优秀的。有文献数据显示，黄秋葵和红秋葵的钾含量分别高达226mg/100g、237mg/100g，美国农业部营养数据库中的数据为299mg/100g，钾含量比我们常吃的大白菜、小白菜、茄子、小油菜等都高。
3、 镁
秋葵的镁含量为38mg/100g，是大白菜的3.2倍。
4、 钙
秋葵的钙含量为101mg/100g，和牛奶差不多。需要注意的是，秋葵中含有影响钙吸收的草酸，最好焯水后再吃。
另外，秋葵中的小豆豆也很有营养。小豆豆是秋葵的籽，含有脂肪，其中近一半为亚油酸，属于人体必需脂肪酸，可调节血脂和参与磷脂组成；还含有酚类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
常吃秋葵，好处多多
常吃秋葵有哪些好处呢？
